Управление всеми бизнес процессами. Организация потребления пищи и подготовка к ее реализации Весь этот процесс включает мою работу: - Торговые функции с реализацией продукцией производства - Работа с залом - анализ по спросу потребителей на продукцию предприятия с учетом ( тенденции моды, вкусы, спрос, сезонность итд) -Контроль за качеством блюд - Сроков хранения продукции - Сроков реализации продукции - Контроль за нормами и их соблюдение по вложению сырья с утвержденными и отработанными рецептурами предприятия. - Бракераж готовых блюд с оценкой и записями в бракеражном журнале - Контроль за сроками хранения продукции - Контроль за сроками реализации продукции - Соблюдение санитарного режима на производстве - Организация труда работников на предприятии - Работа и непосредственное участие в разработке и отработке новых блюд, спец. предложений, акций с Шеф поваром, технологом и бухгалтером предприятия ( есть свои авторские наработки) - Отработка и создание Карты бара с рецептурой, описанием способов приготовления, составлением технико-технологических карт и калькуляционных карт.. - Работа с бухгалтерией по Инвентаризации предприятия - Заключение договоров поставок, аренды, договоров подряда, расчетных счетов итд.. - Работа с товарно-транспортными накладными, счетами фактур, приемка и отгрузка товара, работа с сертификатами на продукцию, алкоголь итд..

управление персоналом, организация рабочего времени персонала, ведение документации, составление отчетов, приемка товара, ведение кассовой дисциплины,анализ продаж и потерь, обучение стажеров на новые магазины, создание заявок, работа с поставщиками, подбор персонала, обучение, адаптация.

организация рабочего времени персонала,управление персоналом, создание заявок, закупка товара, приемка, ведение всей документации магазина,начисление заработной платы,подбор персонала.

продавец-кассир, продавец-кассир