-осуществление микробиологического контроля входного сырья и материалов; -проведение микробиологических исследований в процессе производства; -мониторинг микробиологического контроля производства; -работа с сосудами под давлением; -просмотр посевов, делать пересевы выросшей микрофлоры и учет результатов роста микроорганизмов; -проведение идентификации микроорганизмов; -работа с музейными культурами 3-4 группы патогенности; -знать работу приборов и оборудования; -ведение документации: журналов, протоколов, отчетов и т.д.; -испытания входного сырья и готовой продукции по показателю бактериальные эндотоксины; -осуществление входного и текущего контроля питательных сред на ростовые и селективные свойства; -написание Стандартных Операционных Процедур на методики контроля (испытания) по определенному показателю;

-осуществление микробиологического контроля входного сырья; -проведение микробиологических исследований пищевых продуктов и полуфабрикатов; -мониторинг микробиологического контроля производства; -приготовление реактивов, питательных сред для проведения испытаний; -ведение документации, журналов, отчетов; -оформление протоколов; -знать работу на приборах и оборудовании; -следить за сроками очередных поверок приборов и оборудования; -работа с сосудами под давлением; -получения разрешения (лицензии) на работу лаборатории с микроорганизмами 3-4 группы патогенности.

-осуществление химического и микробиологического контроля входного сырья; -проведение химических и микробиологических исследований готовых пищевых продуктов; -мониторинг микробиологического контроля производства;

Технологический, Технология бродильных производств и виноделие